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商品訊息功能:
- 品號：2325521
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商品訊息描述:
~Y巧巴比調理教室Y~
威風蛋糕調理方法
材料：
日正低筋麵粉100公克、日正香草粉少許、日正
細砂糖120公克、鹽、奶水、沙拉油、塔塔粉各
少許、日正泡打粉3公克
調理方法
1．麵粉、鹽、泡打粉、香草粉過篩。
2．蛋黃加40公克糖拌勻，加入奶水及(1)的混合麵粉拌勻再加入沙拉油。
3．蛋白打至起泡，分次加入80公克糖及塔塔粉繼續打至蛋白呈半固態狀。
4．先分些蛋白到蛋黃盆內輕輕攪拌。
5．再將剩餘蛋白分次加入蛋黃內，用刮刀攪拌均勻。
6．烤模上抹一層薄油，再將蛋糊倒入，用刮刀抹平。
7．烤箱預熱20分鐘調至170℃，烤約40分鐘。
8．烤好以竹籤測試，不沾粘即表示蛋糕已熟。
9．立刻用倒扣架將蛋糕倒扣，待涼將蛋糕取出即可。
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